Jarritos

Mercado Libertad (San Juan de Dios)

Jarros de barro cocido en el Mercado Libertad (San Juan de Dios).

El barro suele estar cocido en un horno entre los 1000 °C y 1100 °C. Las ollas y jarrones de barro están asociadas en las gastronomías modernas a la elaboración de comida y bebida de una forma clásica y tradicional, por regla general con la preparación de alimentos de una forma lenta: en la mayoría de los casos de cocidos. Las ollas de barro más pequeñas suelen utilizarse para elaborar café (café de olla típico de México, por ejemplo). Se suele considerar al barro como el material más apropiado para cocinar legumbres.

Fuente de la información: Wikipedia.

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